أيضا

ما هو البقدونس؟ الوصف والحقائق المثيرة للاهتمام والصور وزراعة نبات الحديقة

 ما هو البقدونس؟ الوصف والحقائق المثيرة للاهتمام والصور وزراعة نبات الحديقة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يعتبر البقدونس والشبت أكثر الأعشاب شيوعًا على المائدة. لا يكتمل بدونه عملي ولا طبق واحد محضر بالمنزل. دعونا نتحدث عن هذه الثقافة بمزيد من التفصيل. عن خصوصيات الزراعة والاستهلاك في الطبخ والهضم.

في المقال ، يمكنك أن تقرأ عن هيكل النبات ، والعثور على اسمه ووصفه اللاتيني ، وكذلك معرفة ما إذا كان معمرًا أم سنويًا ، سواء كان نباتًا أو عشبًا ، سواء كان به أزهار أم لا ، راجع الصورة وأكثر من ذلك بكثير.

ما هذا - عشب أم نبات؟

هذا السؤال فلسفي إلى حد كبير. هل هذا النبات معمر أم لا؟ البقدونس هو محصول حديقة خضراء معمرة.... الجزء الجوي من العشب. لكن الجذر جيد أيضًا ، لذا فهو نبات نباتي بنفس القدر - محصول جذري.

الوصف والخصائص

البقدونس (Petroselinum crispum) هو نبات طويل القامة كل سنتين في عائلة Umbelliferae مع الخضار المورقة اللامعة. الجذور البيضاء. الزهور غير واضحة ، صفراء. البذور صغيرة.

السمة البيولوجية لثقافة الحديقة: مثل جميع المظلات ، حيث يكون نوع الإزهار مظلة معقدة ، وأوراق النبات غنية بالزيوت الأساسية.

صورة

بعد ذلك ، يمكنك رؤية صورة شكل البقدونس:



كيف وأين تنمو؟

موطن البقدونس - البحر الأبيض المتوسط... تم العثور على الأصناف البرية في القوقاز. في الثقافة في كل مكان. يعمل في البرية ، ويمكن أن ينمو البذر الذاتي ، مثل الأعشاب الضارة. في المناطق ذات المناخ البارد - نبتة سنوية.

كيف يختلف عن الكرفس والكزبرة؟

البقدونس والكرفس والكزبرة أنواع مختلفة في نفس العائلة. لا يتزاوجون مع بعضهم البعض ، ولا يشكلون هجينة. من وجهة نظر الطهي ، تختلف في الروائح ودرجة التوافق مع هذا الطبق.

لعدم الخلط بين هذه النباتات مرة أخرى ، نقترح قراءة مقالات مفصلة عن الاختلافات. كيف يختلف البقدونس عن الكرفس ، اقرأ هنا ، وفي هذه المادة يمكنك التعرف على الاختلافات من الكزبرة.

قصة قصيرة

في أفريقيا ، لا يوجد البقدونس في البرية ، على الرغم من أنه معروف منذ مصر القديمة. اعتبرها المصريون رمزًا للحداد ، وفقًا للأسطورة ، نشأت من قطرات دم أوزوريس. كما لم يحبذ الإغريق القدماء البقدونس. في العصور الوسطى ، بدأوا في زراعته في حدائق الخضروات ، لكنهم لم يستخدموا الخضر ، مفضلين محصول الجذر. حوالي القرن الحادي عشر ، ظهر البقدونس كعشب طبي في روسيا، وحصلت على الطاولة تمامًا في القرن التاسع عشر.

حظر النبات في روسيا

في القرن الحادي والعشرين ، كاد البقدونس يقع ضحية لوباء الحظر.

في عام 2011 ، أضافت Roskomnadzor البقدونس إلى قائمة المواد المخدرة والسامة. سرعان ما اتضح أن بذور البقدونس فقط هي التي يمكن أن تشكل خطرًا محتملاً ، وبكميات تتجاوز الاستخدام المعتاد كبذرة.

أعلن كبير المتخصصين في علم المخدرات في وزارة الصحة والتنمية الاجتماعية إي.برون رسميًا في 03.06.2011 أن بيع البقدونس أو زراعته لا يعتبر جريمة جنائية أو مهنة محظورة.

تمت مناقشة المزيد من التفاصيل حول الحظر المفروض على البقدونس في روسيا في مقالتنا.

التركيب الكيميائي

البقدونس غني جدا بالفيتامينات:

  • في 1؛
  • في 2؛
  • في 4؛
  • ال 5 ؛
  • في 6 ؛
  • في 9؛
  • ЗЗ ؛
  • ص.
  • ه ؛
  • ن.

يحتوي بشكل خاص على الكثير من فيتامين أ (9.5 مجم لكل 100 جرام من الوزن) ، C (150 مجم) ، K (160 مجم). أنه يحتوي على:

  • حديد؛
  • نحاس؛
  • المنغنيز.
  • السيلينيوم؛
  • الزنك.

محتوى BZHU (لكل 100 جرام):

  • بروتين - 3.7 جم ؛
  • دهون - 0.4 جم ؛
  • الكربوهيدرات - 7.6 جم ؛
  • سعرات حرارية - 49 سعرة حرارية.

المنفعة والضرر

لم يُعتبر البقدونس نباتًا غذائيًا أساسيًا أبدًا. قيمته الأساسية تكمن في الزيوت الأساسية التي تمنحها رائحة وخصائص طبية.

    يستخدم البقدونس على نطاق واسع في الطب الشعبي.

  • تتخلص خضار البقدونس من رائحة الثوم والتبغ.
  • المرق يساعد في لدغات الحشرات.
  • ينصح بفرك البذور المطحونة كعلاج للصلع.

البقدونس له تأثير مجدد! ومع ذلك ، قد يكون البقدونس ضارًا في بعض الأحيان.

  • هو بطلان في النساء الحوامل ، لأن تأثيره المحفز على عضلات الرحم يمكن أن يؤدي إلى الإجهاض.
  • لا تستخدمه للأمهات المرضعات.
  • بسبب التأثير التحفيزي العام للبقدونس ، يمكن أن يسبب الصداع والأرق وحتى الهلوسة لدى الأشخاص الذين يعانون من حساسية خاصة.

GOST و TU الحاليين لهذه المساحات الخضراء

حتى وقت قريب ، كان GOST R 55904-2013 ساريًا في البقدونس التجاري. (البقدونس الطازج. المواصفات).

يحدد GOST المظهر والرائحة والذوق وحجم المحاصيل الجذرية وطول الأوراق ونسبة عدم الامتثال ومحتوى المواد الكيميائية والعوامل المسببة للأمراض. يحدد GOST الطرق التالية:

  • التعبئة والتغليف.
  • فرز؛
  • قبول؛
  • علامات.
  • مراقبة؛
  • وسائل النقل؛
  • تخزين البضائع.

من 01/07/2018 ، تم تقديم GOST 34212-2017 الجديد.

خصائص العلاج والشفاء

مؤشرات لاستخدام البقدونس في الطب التقليدي:

  • وذمة كلوية
  • أمراض القلب والأوعية الدموية.
  • التهاب المعدة المزمن مع انخفاض إفراز المعدة.
  • تحفيز الشهية وعسر الهضم.
  • تحص بولي ، التهاب المثانة ، التهاب الإحليل.
  • نزيف الرحم ، عدم انتظام الدورة الشهرية.
  • التهاب غدة البروستاتا.
  • اضطراب الهضم والتبول والانتفاخ عند الأطفال.
  • طارد للريح.
  • تحصين ، إلخ.

للأغراض الطبية ، يتم استخدام عصير البقدونس الطازج (بما في ذلك في الخلائط) ، مغلي ، الحقن من البذور ، الجذور ، إلخ. في التجميل مغلي جذور البقدونس ممزوج بعصير الليمون يزيل النمش ويفيض بشرة الوجه.

يستخدم مغلي البقدونس (ملعقتان صغيرتان لكل كوب من الماء) لفقدان الوزن. يشربونه نصف كوب في كل مرة يشعرون بالجوع.

ينشط البقدونس عملية التمثيل الغذائي للدهون في الجسم وبالتالي يغرق في الحاجة إلى الطعام.

أصناف وأنواع

ينقسم البقدونس إلى أوراق وجذور. تستخدم الأصناف الورقية الأعشاب الطازجة أو المجففة. يستخدم الجذر لصنع الحساء والأطباق الرئيسية. عند اختيار البذور للبذر ، انتبه ليس فقط للتنوع ، ولكن أيضًا لموسم نمو الصنف.

ورقة

عادي

الصنف منتصف الموسم (60-70 يومًا) ، مثمر ، ذو رائحة قوية. البقدونس العادي مناسب للتقطيع المتعدد.

جلوريا

مجموعة متنوعة مثمرة في وقت مبكر. الأوراق كبيرة ومخزنة بشكل جيد ومناسبة للنقل.

أستر

الصنف مبكر ، الخضر الأولى جاهزة للتقطيع في 55-60 يومًا. وردة الأوراق كثيفة ومجعدة. يزرع في كل من الدفيئة وفي الحقول المفتوحة.

نسيم

النسيم هو مجموعة متنوعة مثمرة في منتصف الموسم... بعد تقطيعه لا يتحول إلى اللون الأصفر لفترة طويلة (جيد للبيع). الأوراق مموجة (غير مجعدة).

جذر

سكر

صنف شائع عالي الغلة ، ينضج حوالي 95 يومًا. المحاصيل الجذرية مخروطية الشكل ، 22-29 سم ، تزن حوالي 75 جرام ، كما تستخدم الخضر.

ألبا

الصنف ينضج متأخرًا (حوالي 170 يومًا). المحاصيل الجذرية قوية ، يصل وزنها إلى 200 جرام أو أكثر. طول الجذر - ما يصل إلى 30 سم.

الاخير

منتصف الموسم (115-120 يوم) ، مثمر. وزن الجذر النهائي - حوالي 190 جم.

نسر

منتصف الموسم (120-125 يومًا) ، تنوع بسيط. شجيرات مترامية الأطراف مع المساحات الخضراء المورقة. جذور مخروطية تزن حوالي 150 جرام.

من أين تحصل على البذرة وكم تكلف البذرة؟

يمكن شراء بذور البقدونس عالية الجودة من متاجر التجزئة من أي قسم متخصص ، أو طلبها بكميات كبيرة ، بما في ذلك عبر الإنترنت ("البذور بالبريد").

عند طلب البذور عن طريق البريد ، انتبه إلى القيود المفروضة على الحد الأدنى لمبلغ الشراء!

الأسعار المقارنة لبذور البقدونس.

في موسكو

  • سعر التجزئة: 2 جم - 10-14 روبل.
  • بالجملة: العملاق الإيطالي (1 كجم) -1040 روبل ، حار - 1200 روبل.

في بطرسبورغ

  • سعر التجزئة: 2 جم - 9-14 روبل.
  • بالجملة: عملاق إيطالي (50 جم) - 650 روبل ، فيجا (100 جم) - 600 روبل.

زراعة المحاصيل ورعايتها وجمعها وتخزينها

  • الهبوط... منطقة البقدونس - مشمسة أو مظللة قليلاً. التربة رخوة وطبيعية ولكنها مناسبة وحمضية قليلاً. أفضل الأسلاف:
    • ينحني؛
    • طماطم؛
    • خيار؛
    • بطاطا؛
    • لا مظلة.

    الأسمدة - العضوية في الخريف ، في الربيع - الفوسفور والبوتاسيوم.

    البذور منقوعة مسبقًا أو جافة (سترتفع بعد أسبوع). تاريخ البذر يعتمد على موسم النمو. يمكن زراعة الأصناف المورقة مرة أخرى في شهر يوليو ، وفي هذه الحالة سيتم حصادها حتى الخريف وتغادر قبل الشتاء. زرع في الأخاديد بعمق 1-2 سم ، المسافة بين الأخاديد حوالي 15 سم.

  • تزايد... سقي (في البداية حذر ، حتى لا تسمر الشتلات) ، وإزالة الأعشاب الضارة. 2-3 مرات في الصيف ، مع الملح الصخري (للأصناف الورقية) أو الأسمدة الفوسفورية والبوتاسية (لأصناف الجذور). يجب تخفيف أصناف الجذور بعد الإنبات.
  • التنظيف والتخزين... يتم قطع البقدونس طوال الصيف ، بما في ذلك عند تخفيف حدة الأسرة. يتم حصاد المحاصيل الجذرية في نهاية سبتمبر - أكتوبر. تُقطع الأوراق ، وتوضع الجذور في صناديق من الرمل أو التراب وتخزينها في غرفة باردة (قبو). المحاصيل الجذرية مناسبة للتأثير الشتوي.

لتجفيف البقدونس ، قم بفرز الخضر وتجاهل الأوراق الذابلة والأصفر. توضع الأوراق في طبقة حوالي 1 سم وتتعرض للنسيم. يحرك من وقت لآخر. يمكنك تجفيف البقدونس المعلق في باقات صغيرة.

لا ينبغي بأي حال من الأحوال تجفيف الخضر في ضوء الشمس المباشر!

يتم تجفيف جذور البقدونس بطريقة مماثلة. قطعهم مسبقًا إلى دوائر رفيعة. يمكنك تجفيف الجذور في فرن بارد (50-60 درجة)التحريك من حين لآخر. في هذه الحالة ، يمكن سحق الجذور إلى فتات.

طريقة أخرى لحفظ البقدونس هي تجميده. تحدثنا عن كيفية القيام بذلك بشكل صحيح في هذه المقالة.

الأمراض والآفات

يمكن أن تسبب الأمراض الفطرية ضررًا كبيرًا للبقدونس ، مثل:

  • الصدأ.
  • البياض الدقيقي
  • سبتوريا.
  • تعفن أبيض وأسود ، إلخ.

تستخدم مبيدات الفطريات المختلفة لمكافحتها. تعد المعايرة المسبقة للبذر وإدخال أصناف مقاومة للأمراض في المزرعة فعالة.

الآفات الحشرية:

  • من البطيخ
  • يطير؛
  • ذبابة الجزرة.

تدابير المكافحة - استخدام المبيدات الحشرية أو العلاجات الشعبية (الرش بمرق الأعشاب). تدبير وقائي - دوران المحاصيل الصحيح.

كعلف للحيوانات

البقدونس ليس غذاء للحيوانات والطيور.... بالنسبة للطيور والحيوانات الصغيرة ، فإن زيوتها الأساسية سامة. كما يمنع استخدامه للكلاب ، خاصة للكلاب الحوامل والحيوانات التي تعاني من مشاكل في الكلى. لكن بالنسبة للأرانب ، يعتبر البقدونس مفيدًا كإضافة لذيذة للنظام الغذائي.

لذا فإن البقدونس هو عشب (أو نبات) رائع بكل طريقة. بعد أن بذلت الحد الأدنى من الجهد لتنميته ، ستزود نفسك بالأعشاب العطرية في طبق والتوابل الصحية في قدر لمدة عام كامل ، وحتى تجديد خزانة الأدوية المنزلية الخاصة بك بعلاج شعبي مثبت للعديد من الأمراض.

نقدم لكم مشاهدة فيديو عن خصائص وميزات زراعة البقدونس:


شاهد الفيديو: البقدونس غذاء خارق صديق الكلى علاج النقرس والبول ويفتح البشرة والمناطق الحساسة يجعلها بيضاء كالثلج (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Rockwell

    أنضم إلى كل ما سبق. دعونا نحاول مناقشة الأمر. هنا أو في فترة ما بعد الظهر.

  2. Salton

    أعتقد أنك مخطئ. يمكنني ان ادافع عن هذا المنصب. اكتب لي في PM ، سنتواصل.

  3. Kigataur

    عذرًا لذلك أتدخل ... أفهم هذا السؤال. دعنا نناقش.

  4. Cynrik

    لقد حذفت هذا الفكر :)

  5. Patton

    أعتقد أنك مخطئ. أقترح ذلك لمناقشة.

  6. Tintagel

    فكرة مسلية بالأحرى

  7. Vulabar

    يا له من موضوع جيد



اكتب رسالة