أيضا

الاختيار من بين أفضل طريقة لتخزين الثوم لفصل الشتاء في المنزل: في الثلاجة أم في الجرار؟

الاختيار من بين أفضل طريقة لتخزين الثوم لفصل الشتاء في المنزل: في الثلاجة أم في الجرار؟


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

الثوم هو إضافة رائعة لأطباقك المفضلة. يعطي طعمًا لاذعًا ويطهر الطعام.

يتم استخدامه في الطبخ والطب الشعبي ، وهو مطلوب في كل مطبخ ومن الجيد أن يتمتع الثوم بجودة حفظ جيدة.

يتم تخزينه لفترة طويلة ولا يتدهور ، ولكن فقط إذا تم استيفاء جميع الشروط. في هذا المقال سنتحدث عن كيفية تخزين الثوم بالمنزل في شقة؟

تمرين

كيفية تحضير الثوم للتخزين طويل الأمد؟ يبدأ التحضير من لحظة الحصاد.

هناك نوعان من الثوم يعتمد عليهما توقيت وخصائص الجمع:

  • الربيع - مجموعة متنوعة يشار إليها أيضًا باسم الثوم الصيفي. يتم حصادها عندما تتحول أوراقها إلى اللون الأصفر الشديد وتبدأ في الانحناء والاستلقاء على الأرض. وقت الحصاد من أوائل إلى منتصف أغسطس ؛
  • الشتاء أو الشتاء - يتم حصاده في نهاية شهر يوليو. من الممكن تحديد الجاهزية بعدة علامات: اصفرار الأوراق ، ترقق المقاييس ، تشققات في جلد النورات.

عند حفر الثوم ، من المهم عدم إتلافه، لأن الرؤوس التالفة ليست مناسبة للتخزين طويل الأمد. من الأفضل إزالته بمجرفة أو مذراة. ثم يجب تجفيف الثوم جيدًا في الشمس المفتوحة أو تحت مظلة.

اعتمادًا على الطريقة المختارة ، قم بقطع السيقان (باستثناء التخزين في الضفائر). يعتمد الحفاظ عليها لفترة طويلة على الفرز الصحيح للثوم.

لا يمكن تركه:

  • رؤوس فارغة
  • تتأثر بالتعفن أو بأمراض أخرى ؛
  • مخدوش ، تالف ، مقشر.

بعد الانتهاء من جميع الإجراءات التحضيرية ، حان الوقت للانتقال إلى اختيار طريقة التخزين.

لا تثبط عزيمتك إذا كان بعض الثوم غير مناسب للتخزين على المدى الطويل ، يمكن تجفيف الثوم دون المستوى واستخدامه كتوابل بهذا الشكل ، أو يمكن تجميده - فهذه طريقة جيدة أخرى للتخزين طويل الأجل التي يجب أن لا تهمل.

تعرف كل ربة منزل أنه من الممكن تجميد الأطعمة بنجاح مثل القرع والقرع والفلفل والجزر والبصل ، وهذا ينطبق أيضًا على الثوم.

يمكنك معرفة كيفية حفر وتحضير الثوم بشكل صحيح للتخزين في هذا الفيديو:

كيف تخزن الثوم في المنزل لفصل الشتاء؟

اختيار المكان والحاوية

الثوم هو صاحب السجل بين نباتات الحدائق لطرق التخزين طويلة الأجل.

في ماذا وكيف لا يتم تخزينها: في أكياس ، في الجرار ، إلخ. علاوة على ذلك ، فهو قادر على الاستلقاء طوال فصل الشتاء وحتى موسم الحصاد التالي. يظل الثوم صالحًا حتى الربيع ، دافئًا وباردًا. تختلف فترات التخزين اختلافًا طفيفًا بطرق مختلفة..

كيف تخزن الثوم بشكل صحيح في شقة؟ أين تخزن الثوم في الشتاء في الشقة؟ من الممكن تخزين الثوم في عدة أماكن.:

  • في القبو (الحقل الفرعي) ؛
  • في الثلاجة؛
  • في أي غرفة جافة
  • على لوجيا أو شرفة معزولة.

بالمناسبة ، في الثلاجة ، خاصة إذا كان لديك أكثر من ثلاجة ، ولكن على سبيل المثال ، ثلاجة ومجمد ، يمكنك تخزين اليقطين أو القرنبيط أو القرنبيط بنجاح.

كيف تخزن الثوم في شقة المدينة؟ المكان المثالي لتخزين الثوم في شقة في الشتاء هو تحت الأرض ، لذلك إذا كان المنزل خاصًا ، فمن المحتمل أن يكون هناك مثل هذا المكان.

في الثلاجة ، يُخزن الثوم جيدًا ، لكنه يشغل مساحة هناك. هذا ليس مناسبًا دائمًا ، ولكن إذا لم تكن هناك خيارات أخرى ، فإن الثلاجة هي المنقذ.

اقرأ عن كيفية تحضير الفلفل الأحمر الحار والفلفل الحلو للتخزين في الثلاجة في مواد منفصلة على موقعنا الإلكتروني.

في الصناديق ، الضفائر ، الجوارب ، يتم تخزين الثوم في درجة حرارة الغرفة في أي مكان جاف... تعتبر لوجيا مناسبة أيضًا لمخزون الثوم في مرطبانات أو صناديق سعة ثلاثة لترات ، إذا كانت مزججة وعازلة.

خيارات شائعة للحاويات وحاويات لحفظ الثوم في المنزل:

  1. مربعات- لا يتم تقشير الثوم ، بل توضع الرؤوس الكاملة في علب مناسبة. اعتمادًا على تفضيلات المضيفة ، يتم رشها بالدقيق أو الملح.

    من الأفضل استخدام صناديق الخشب الرقائقي ، يجب أن تحتوي على فتحات أو فتحات لممر الهواء. يوصى بتخزين مجموعات البصل في صناديق.

  2. سلالطريقة واحدة بسيطة للحفاظ على الثوم في الشتاء في المنزل. ضع رؤوس الثوم في سلال واحفظها في المنزل. يخلق نسج السلة دورانًا ثابتًا للهواء.

    في السلال ، ستشعر التفاح الطازج أيضًا بالراحة في ظروف الشقة.

  3. لباس ضيق من النايلونطريقة "بابوشكين" لتخزين الثوم في المنزل في الشتاء. تم استخدامه لفترة طويلة ، لكنه لا يزال مناسبًا.

    تسمح الفجوات الصغيرة بين نسج النايلون بمرور الهواء ، مما يمنح الثوم الفرصة للبقاء على قيد الحياة طوال فصل الشتاء.

    يتم تعليق الجوارب أعلى على القرنفل. هذا يوفر مساحة في الشقة ، ويتم تخزين الثوم لفترة طويلة. غالبًا ما يتم الاحتفاظ بالبصل في جوارب.

  4. البنوككيف تخزن الثوم في المنزل لفصل الشتاء في البرطمانات؟ يوضع كل من الثوم المقشر وغير المقشر في برطمانات سعتها ثلاثة لترات. يحفظ هناك في شكله النقي ، في الملح والزيت.

    البنوك تشكل في الثلاجة أو على الشرفة. اعتمادًا على المحتويات ، يتم الاحتفاظ بها مفتوحة أو مغطاة بأغطية البولي إيثيلين. يتم تخزين الوركين المجففة أيضًا في البنوك للتخزين الشتوي.

  5. الضفائريفضل بعض الناس ترك الثوم مفتوحًا. المخرج هو التخزين في الضفائر. بمساعدة حبل أو خيوط ، تتشابك سيقان الثوم.

    لا يمكن أن يكون مثل هذا الضفيرة وسيلة للحفاظ على الثوم فحسب ، بل يمكن أيضًا أن يكون إضافة ممتازة إلى الداخل. بالمناسبة ، من المؤكد أن كل شخص قد رأى مرة واحدة على الأقل في حياته وضفائر من البصل ، تم نسجها لتجفيف الخضار بشكل صحيح.

مع أي طريقة تخزين ، يجب تجفيف الثوم تمامًا.... يجب أن تكون منطقة التخزين جافة ، وإلا فإن الرطوبة يمكن أن تلحق الضرر بكل الثوم.

ورشة عمل حول نسج ضفائر الثوم أو أكاليل الزهور في هذا الفيديو:

يعلم الجميع أن الثوم بهار ممتاز. هل تعلم أنه يستخدم أيضًا لأغراض أخرى.

الظروف المثلى

الثوم نبات فريد من نوعه متواضع لظروف التخزين. يمكن الحفاظ عليه تمامًا طوال فصل الشتاء ، دافئًا وباردًا.

ومع ذلك ، لا تزال هناك قيود.:

  • عند التخزين في مكان دافئ ، تكون درجة الحرارة المثلى من +15 إلى +20 درجة مئوية ؛
  • يمكن التخزين البارد في درجات حرارة تتراوح من +2 إلى +4 درجة مئوية.

لا ينبغي أن تكون منطقة التخزين جافة بشكل مفرط ، حيث يمكن أن يجف الثوم. الرطوبة العالية غير مقبولة أيضًا لأن الثوم سيبدأ في التعفن.

ومع ذلك ، يمكن أن تتراوح الرطوبة من 50 إلى 80٪ ، وهو نطاق واسع إلى حد ما.

الطرق

في البنوك

من الطرق المفضلة للعديد من ربات البيوت تخزين الثوم في مرطبانات زجاجية.

يتم التحضير لفصل الشتاء بالثوم في الجرار على عدة مراحل.:

  1. تفكيك الرؤوس في الأسنان.
  2. جففهم في درجة حرارة الغرفة لمدة 5 أيام.
  3. ضع فصوص الثوم في برطمانات.
  4. لا تغلق الغطاء ، توضع في مكان جاف.

في الثلاجة

هل يمكن حفظ الثوم في الثلاجة؟ الثلاجة هي خلاص في مسائل سلامة الغذاء. تقليديا ، تقوم ربات البيوت بتخزين اليقطين والبروكلي والفلفل والقرنبيط والخضروات الأخرى في الثلاجة.

تحتاج لحفظ الثوم في الثلاجة:

  1. جفف الرؤوس جيدًا.
  2. ضعهم في أكياس ورقية.
  3. يرش بالملح أو قشر البصل إذا رغبت في ذلك.
  4. يحفظ في الثلاجة بشكل منفصل عن الخضروات الأخرى.

يمكن أيضًا حفظ الجزر تمامًا في قشور البصل.

كيفية تخزين الثوم في الثلاجة في هذا الفيديو:

في الملح

طريقة يحبها الكثير من ربات البيوت. تحتاج إلى تخزين الثوم في الملح:

  1. تحضير الثوم للتخزين: افرز ، وجفف.
  2. خذ الصناديق المصنوعة من الخشب الرقائقي.
  3. صب الملح في قاع الصناديق.
  4. ضع صفًا من الثوم.
  5. غطيها بالملح.
  6. ضع صفًا آخر في الأعلى.

يمكن وضع هذه الصفوف حتى 4-5 في صندوق واحد. الثوم في الملح يحفظ جيدا في الجرار.

من المهم ملء الفجوات بين الرؤوس جيدًا والتأكد من أنها لا تلمس بعضها البعض.

ملفوف في مفرمة اللحم

إذا بدأت الرؤوس في التدهور ، يتم استخدام طريقة التخزين هذه لحفظ المحصول بأكمله. من أجل هذا:

  1. اختاروا فصوصًا جيدة ، وتخلصوا من الشرائح القابلة للتلف.
  2. قشر الثوم.
  3. تطحن بمفرمة اللحم.
  4. مملح.
  5. يتم وضعها في الجرار.
  6. الجرار مغلقة بأغطية بلاستيكية.
  7. توضع في الثلاجة.

هذا الخيار مناسب ليس فقط في حالة تلف المحصول ، ولكن كإحدى طرق التخزين العديدة. إذا كان المحصول غنيًا جدًا ، فمن الأفضل تخزين بعض الثوم. أيضًا ، يمكن استخدام كتلة الثوم هذه للحماية الطارئة لبعض المنتجات من التلف ، على سبيل المثال ، في البلد.

عيب هذه الطريقة هو العمر الافتراضي القصير.، ولكن الميزة هي أن هناك دائمًا كتلة ثوم جاهزة في متناول اليد.

منقى

يجب تخزين الثوم المقشر في الثلاجة فقط. تمامًا مثل هذا ، في حالته الطبيعية ، لن يستمر طويلاً. لزيادة العمر الافتراضي لمثل هذا الثوم ، فإنه يمكن وضعها في برطمان وتعبئته بالزيت.

خيار بديل هو تخزين الثوم المقشر في جرة معقمة. للقيام بذلك ، يتم وضع فصوص ثوم نظيفة وجافة في وعاء معقم مسبقًا ومغطى بغطاء بلاستيكي ووضعه في الثلاجة.

في الزيت

وتتمثل ميزة هذه الطريقة في أنه بالإضافة إلى الحفاظ على الثوم ، يكون الناتج زيتًا برائحة رائعة.

الطريق بسيط:

  1. قشر فصوص الثوم.
  2. صب القليل في الجرة حسب الرغبة: زيتون ، عباد الشمس ، إلخ.
  3. قم بطي الثوم بإحكام في وعاء من الزيت.
  4. أغلق الغطاء ، ضعه في الثلاجة.

يمكن أيضًا استخدام هذه الطريقة لتخزين البصل الأخضر.

في أكياس القماش

خذ أكياس قماش يمكنك خياطتها بنفسك من بقايا الأقمشة غير الضرورية. اغمس الأكياس في محلول ملحي قوي... ثم جففها. ضعي رؤوس الثوم في أكياس "مالحة". لقد أدى الملح إلى تشريب النسيج ، وبالتالي خلق عقبة أمام البكتيريا المسببة للأمراض. سوف يستمر الثوم لفترة طويلة.

بالمناسبة ، يمكن تخزين الخضروات المجففة ، مثل البروكلي أو اللفت ، في أكياس من القماش.

في البارافين

هذه الطريقة غير عادية ولكنها فعالة. يتم غمس رؤوس الثوم في البارافين المصهور... يغلفهم ويتجمد. يُخزن الثوم في قشرة البارافين لمدة ستة أشهر تقريبًا. يتم استخدام نفس طريقة المعالجة لتخزين مصابيح الزنبق.

في الدقيق

يُطوى الثوم في مرطبانات سعة ثلاثة لترات برؤوس في الموضع الذي نمت فيه على سرير الحديقة. رش كل صف من الثوم بالدقيق... يتم الاحتفاظ بهذه الجرار مفتوحة في مكان بارد: ثلاجة أو على الشرفة.

في نشارة الخشب

بدلاً من الملح والدقيق ، يُرش الثوم بنشارة الخشب الطازجة ، ومن الأفضل أن تكون نشارة الخشب الصنوبرية. في الوقت نفسه ، يتم طي الثوم في صناديق أو صناديق من الخشب الرقائقي وتخزينها في مكان بارد وجاف. بالمناسبة ، تقوم العديد من ربات البيوت بتخزين الجزر بنجاح في نشارة الخشب.

كيف تحافظ على الثوم في المنزل حتى الربيع؟ 12 طريقة لتخزين الثوم في هذا الفيديو:

فترات التخزين

  • يمكن تخزين الثوم المطحون لمدة لا تزيد عن شهرين.
  • في الدقيق والملح ونشارة الخشب والبارافين وأكياس الكتان ، تخضع لظروف درجة الحرارة والرطوبة - حوالي 5 أشهر.
  • بالزيت - 3 أشهر كحد أقصى.
  • في الثلاجة في أكياس ورقية - حوالي 3 أشهر.
  • يتم تخزين القرنفل غير المقشر في مرطبان لمدة 3 أشهر.

ميزات

يتم تخزين ثوم الشتاء بشكل أقل ، لذلك يحاولون استخدامه بشكل أسرع. يعتبر الثوم الربيعي مثاليًا للتخزين طويل الأمد. يتسامح مع كل من الطرق الدافئة والباردة.

إذا وقع اختيار طريقة تخزين الثوم في المنزل على نسجه في الضفائر ، فيمكنك استخدام ثوم الربيع فقط. إنه مناسب لجميع الطرق تمامًا ، بما في ذلك التعليق في الجوارب في درجة حرارة الغرفة.

هل يجوز تخزين البصل والثوم معًا في الشتاء؟ خزني البصل والثوم يمكن أن نكون معًا.

التغليف الأمثل لهذا هو صناديق الخشب الرقائقي. مع فتحات الهواء.

من الأفضل وضع البصل والثوم في هذه الصناديق ووضعها على الشرفة المعزولة.

يمكنك أيضًا تخزين البصل والثوم معًا في أكياس كتان مبللة بالملح. الصناديق الكرتونية مناسبة أيضًا لهذا الغرض.... يجب وضعها في مكان بارد.

وبالتالي ، يُحفظ الثوم جيدًا في المنزل. من بين جميع الأساليب المتنوعة ، ستجد كل ربة منزل أفضل طريقة لنفسها. الثوم جاهز للاستلقاء طوال فصل الشتاء في ظروف مختلفة بحيث يمكنك اللجوء إلى عدة طرق في وقت واحد للحصول على حصاد كبير. مع مراعاة جميع المتطلبات ، سيكون الثوم دائمًا في المنزل.


شاهد الفيديو: وفري وقتك وجهدك في المطبخ بشوية تجهيزات تخزين البصل والثوم حلقة 35 (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Donris

    أحببت المنشور ، اكتب المزيد. أحب أن يقرأها.

  2. Abdullah

    مليء بالمعلومات

  3. Conner

    عذرًا لذلك أتدخل ... لكن هذا الموضوع قريب جدًا مني. يمكنني المساعدة في الإجابة. اكتب في رئيس الوزراء.

  4. Vuzragore

    رأي ترفيهي جدا

  5. Aleron

    موضوع مفيد جدا

  6. Gann

    ولماذا هذا هو الطريق الوحيد؟ أعتقد لماذا لا يوضح هذا الاستعراض.

  7. Stafford

    من الواضح في رأيي. لم أرغب في تطوير هذا الموضوع.



اكتب رسالة